捲起袖子!!!!!自己做自己吃時間到溜~

今天要教大家做的是大阪燒兒~~

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 食材(一份的量以此類推溜~當然我通常是用兩人份的量在做,比較簡單)​​​​​​​

  • 大阪燒粉50g(沒有的話可以用麵粉代替+點鹽巴)
  • 水50cc
  • 雞蛋半顆
  • 高麗菜100g
  • 油適量
  • 大阪燒醬汁、美乃滋適量
  • 海苔粉、柴魚片(非必要,但有了就加分)
  • 其他任何你喜歡的東西~(像是蝦子、豬肉片、牛肉片、其他蔬菜類~)

第一步 將粉和水混合,並攪入雞蛋​​​​​​​

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記住~食材份量是參考用唷!如果手滑加太多水怎麼辦?那就多加一點粉就好了

總之,最後攪拌完的麵糊不能太稀,要有一種稠稠的感覺(如下圖)就差不多了

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第二步 在麵糊中,加入切成碎碎狀的高麗菜

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如果你跟我一樣懶得切成超小塊的話,建議用剪刀再把它們剪碎一點~

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在第二步時,你也可以加入自己喜歡的東西(這次我加入牛絞肉~)

哈哈但其實不建議拉~我覺得單加高麗菜就甜甜的很好吃了

加入絞肉變得超像肉餅哈哈哈(好險我有做好多個~這只是其中一個

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第三步 把混合好的材料倒入鍋中

記得:鍋子最好是不沾鍋(比較容易翻面)油不需要太多,鍋子上薄薄擦上一層就好了

先煎一面(有人會建議小火煎,比較不會焦掉,我只能說,看你的耐心如何溜~因為我這爐子是電圈爐,所以我用大火定型後,轉中火煎

如何知道可以翻面了?

可以稍微動動鍋子,上面的餡料可以整塊一起動的時候,就差不多可以翻面溜(先看第四步!!!非必要

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第四步 先別擠急著翻面!!!!!

如果你你是肉食愛好惹~跟我一樣的話

就是這個時刻!!!把肉片鋪在還沒煎的那一面,鋪好後再翻面

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第五步 登登登~翻面溜

美美的咖啡色香味也會漸漸跑出來唷~

(我個人是會多翻幾次面拉~因為怕不熟,等到麵糊整個熟透,就代表可以起鍋享用了

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第五步 表面上擠上大阪燒醬汁、用湯匙抹勻

(我覺得醬汁超必備...甜甜鹹鹹的超讚!!沒有大阪燒醬汁,如果你有炸豬排醬汁可以代替

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第六步 擠上美乃滋,用湯匙抹勻(建議順時鐘或逆時鐘,同方向抹

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為何勒要同方向勒?!因為抹完變超級美麗呀!!!

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第六步 裝飾時間~

撒上海苔粉或柴魚片(嗚嗚我只有海苔,如果你有柴魚的話一定會大大加分

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第七步 切切開吃溜~(不建議切太小塊,很容易散開

這份是我在下方加入日式炒麵,變成摩登燒(第四步驟時,肉片換成炒麵即可要都加也可以拉~

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這份是加入牛絞肉的(也滿好吃的,但比較像肉餅

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這樣就完成溜~是不是很簡單

別擔心,連手殘的我都可以做成這樣,你們一定也可以(哈哈哈

有時間趕快做做看吧~(說真的花不了多少時間

覺得實用歡迎推推或者分享給朋友嘿

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